En la bella localidad de Lo Valdivia se desarrolló esta gran celebración que tiene como objetivo potenciar uno de los oficios más antiguos y tradicionales de nuestro país, la extracción de Sal de Mar data desde la época prehispánica, dándose el oficio y la trayectoria desde principios del siglo VI, siendo el conocimiento y las técnicas de extracción, transmitidas y heredadas de generación en generación, una bella tradición que nuestros salineros han sabido mantener viva, son 500 años de extracción de Sal de Mar, tal cuál lo hacían los los Mapuches en época pre-hispánica que no se pueden perder.. La cosecha de sal es 100% natural, donde las manos y esfuerzo de nuestros salineros se unen al mar, el sol y las condiciones climáticas, únicas del secano costero de nuestra bella localidad de lo Valdivia, para obtener este ancestral producto.
En el año 2015 los Salineros de Lo Valdivia a través del Consejo de la Cultura y las Artes en conjunto con la Unesco, fueron declarados “Cultores Destacados como Tesoros Humanos Vivos, por sostener y transmitir a las nuevas generaciones todos sus conocimientos en el proceso de extracción de Sal de Mar.
La actividad comenzó con una hermosa Misa a la Chilena acompañado del gran Conjunto Folclórico Renacer de Nuestro Canto, con una ceremonia de inauguración presidida por el Alcalde Sammy Ormazábal y acompañado por diversas autoridades locales y regionales, todo esto rodeado de una feria artesanal y productiva, con una exquisita oferta de gastronómica típica de la zona, con música folclórica durante todo el día con los mejores exponentes de zona y de nivel regional (Renacer de Nuestro Canto, Luis Becerra, Rancherita Catalina, Tierra Linda de Paredones, Henry Ávila, Manuel Castro Lecaros El Charro de Teno, Chiripilco de Hualañé y Kari La Rancherita) y para finalizar gran baile con el excelente Grupo Registro.
Utilicen la Sal de Mar de Lo Valdivia en su cocina diaria, sólo así mantendremos vivo este ancestral oficio de nuestra bella localidad de Lo Valdivia, que ha sabido mantener viva esta bella tradición salinera.
